為持續(xù)改進(jìn)危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP體系）認(rèn)證（以下簡稱HACCP認(rèn)證）制度，保持和提升HACCP認(rèn)證工作的國際化水平，根據(jù)《中華人民共和國認(rèn)證認(rèn)可條例》、《危...

一、正確選購食品 1.應(yīng)到當(dāng)?shù)匦抛u(yù)高、管理規(guī)范和對食品質(zhì)量把關(guān)較嚴(yán)的食品超市、商店購買，以保證食品質(zhì)量。不要購買無證照攤販銷售的食品。餐飲食材 2.要購買和食用新鮮食品，并注意食品名稱、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址、商標(biāo)、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等包裝...

為督促餐飲服務(wù)提供者加強(qiáng)食品安全管理，誠信守法經(jīng)營，規(guī)范公開加工過程,推動餐飲服務(wù)食品安全社會共治，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，總局制定了《餐飲服務(wù)明廚亮灶工作指導(dǎo)意見》，現(xiàn)印發(fā)給你們，請遵照執(zhí)行。餐廳服務(wù) 市場監(jiān)...

一、什么是食品質(zhì)量安全？        食品質(zhì)量安全是指食品質(zhì)量狀況對食用者健康、安全的保證程度。包括三方面內(nèi)容： 1、食品的污染導(dǎo)致的質(zhì)量安全問題。例：生物性污染、化學(xué)性污染...

       為深入貫徹落實黨的十九大精神，進(jìn)一步提升食品藥品安全科普工作整體性、實效性，食品藥品監(jiān)管總局與中國科協(xié)簽訂《合作框架協(xié)議》，全面加強(qiáng)食品藥品安全科普合作。各級食品藥品監(jiān)管部門與科協(xié)要加...